Ichirantei

밥에 부드럽게 거품을 낸 흰자를 섞고, 그 위에 윤기 나는 황금빛 노른자를 살포시 얹는다. 직접 만든 맛간장을 둘러 한술 뜨면 가벼운 식감 사이로 달걀 본연의 진한 풍미가 입안 가득 번진다. 네즈의 ‘Ichirantei’를 대표하는 메뉴인 ‘시타마치 고이타마고항’은 흔히 접하는 달걀밥에 정성을 더해 단정하면서도 남다른 만족감을 선사한다.

아침 식사 한 그릇부터 마와 소반을 곁들인 정식까지

오전 8:00 영업 시작 시간에 맞춰 방문하면 베이컨 에그 세트나 가마타마 우동 세트 같은 든든한 아침 메뉴를 맛볼 수 있다. 베이컨 특유의 짭조름한 감칠맛과 부드러운 달걀이 어우러져 밥이 술술 넘어가며, 중간에 날달걀을 추가해 달걀밥으로 이어가는 재미도 쏠쏠하다. 갓 간 일본산 마를 얹은 ‘토로로가케 세트’를 고르면 매끄러운 목 넘김이 더해져 한층 알찬 한 끼가 된다.

바삭하고 고소한 가라아게와 깊은 육수가 밴 오야코동

달걀 요리와 더불어 좋은 평가를 받는 메뉴가 비법 양념에 재워 튀겨낸 가라아게다. 얇은 튀김옷은 바삭하고 고소하며, 속은 생강과 향신료 향이 은은하게 밴 촉촉한 육즙을 머금고 있어 별다른 양념 없이 그대로 먹어도 좋다. 육수의 감칠맛이 깊게 밴 일본산 닭고기를 몽글몽글한 달걀로 감싸 낸 오야코동과, 향긋한 부추와 돼지고기의 감칠맛이 도드라지는 스태미나 부추 달걀 덮밥도 낮과 밤 구분 없이 든든하게 즐기기 좋다.

내부는 카운터 5석만 마련된 아담한 공간이다. 점심 한정 Ichirantei 고젠에는 미소된장국과 소반 반찬 두 가지, 가라아게 두 개에 식후 디저트 푸딩까지 함께 제공된다. 만석일 때는 매장 앞에서 번호표를 받아 대기하는 방식이라 혼자 방문해 편안하게 식사하기에도 좋다.